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Spaghetti Bolognese

Heike Blume on 05/03/2013 19:14:23 CEDT, filed under Hauptgericht 

Der Klassiker unter den Nudelgerichten

500g Spaghetti
100g Speckwürfel
2 Möhren
3-4 Paprika
1 Zucchini o. Staudensellerie
2 Zwiebeln
3-4 Knoblauchzehen
4 EL Butter
600g Hackfleisch
800g Dosentomaten
1/4 l Rotwein
1/4 l Brühe
2 TL Oregano
Salz und Pfeffer
frische Kräuter

Speck, Möhre, Paprika, Zucchin/Staudensellerie, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.

Butter und Olivenöl in einem Topf zerlassen.
Speck und Gemüse hinzugeben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anschwitzen.

Hackfleisch 5 Minuten mitbraten lassen.

Tomaten samt Saft, Wein und Brühe unterheben. Würzen und bei kleiner Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Spaghetti kochen.
 


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