JamJam! / Knuspermuffins

Heike Blume on 05/03/2013 20:37:57 CEDT, filed under Gebäck

Muffins mit Daim und Honig

250g Mehl
3 TL Backpulver
2 Eier
120g Honig
2 TL Zitronensaft
240ml Milch
80ml Öl
80g Daim

Muffinsblech oder Muffinsförmchen in den Kühlschrank stellen und den Ofen auf 160/180°c vorheizen.

Mehl und Backpulver mischen.

Eier mit Honig, Zitronensaft, Milch und Öl verquirlen. Mehlmischung zügig unterrühren und zerkleinerte Daim unterheben.

Teig in die Förmchen füllen und im Ofen 20 - 25 Minuten backen.

In der Form noch 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter zum Abkühlen legen.

Evtl. mit Kuvertüre verzieren.

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