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Pizza

Heike Blume on 05/03/2013 18:44:49 CEDT, filed under Hauptgericht 

Einfaches Grundrezept für 1 Blech oder 2 Pizzateller

Teig:
300g Mehl
1 Pkt. Trockenhefe
1 TL Zucker
250ml lauwarmes Wasser
2 TL Salz
1 EL Olivenöl

Belag:
400g geschälte Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 passierte Tomate
Salz, Pfeffer, Oregano
frische Kräuter
Olivenöl
1 Mozzarella
Gouda
weitere Zutaten nach Wunsch...

Hefe und Zucker mit 50ml lauwarmes Wasser verrühren und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Mehl, Salz, Öl, Hefemischung und 200ml warmes Wasser 5 Minuten kneten, mit eingeölter Folie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Öl in einer Pfanne erwärmen, Tomaten und gehackten Knoblauch hinzugeben und würzen. 20 Minuten bei niedriger Temperatur einkochen lassen und vom Herd nehmen. Passata einrühren und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Teig 2 Minuten kneten und ausrollen.

Sauce gleichmässig darauf verteilen und mit gewünschten Zutaten belegen.

In einem vorgeheiztem Ofen bei 175/200°c etwa 20 - 25 Minuten backen.


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